La ministra de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, Dolors Montserrat, ha presentado el “Plan de colaboración para la mejora de la composición de los alimentos y bebidas y otras medidas 2017-2020” para reducir el contenido de sal, azúcar y grasas en más de 3.500 productos, gracias al compromiso voluntario de más de 500 empresas. 

 

El plan presentado tendrá un importante impacto en la cesta de la compra, ya que recoge los compromisos de reformulación de los sectores de la fabricación y de la distribución para varios tipos de alimentos y bebidas de consumo habitual en niños, jóvenes y familias, y se centra en la reducción de azúcares añadidos, sal y grasas saturadas. Las reducciones serán de en torno a un 10 %. 

 

Los productos incluidos aportan el 44,5 % de la energía total de los productos con azúcares añadidos de la cesta de la compra de la familia española. Con este plan se han comprometido no sólo los sectores de fabricación y distribución, sino también los de restauración social, restauración moderna y vending. 

 

Dolors Montserrat ha subrayado que se trata de "un plan pionero para mejorar la composición de los alimentos, favorecer la salud de los españoles y prevenir las enfermedades crónicas", al tiempo que ha destacado que "la promoción de la salud de los españoles es nuestra prioridad. De ahí la importancia de este plan que representa un gran salto, no sólo en la mejora de los productos que consumimos en casa, sino también en los menús que comemos fuera o nuestros hijos en los menús escolares". 

  

En relación a esto, además de la cesta de la compra, el plan abarca también empresas de restauración social, por lo que los menús ofrecidos en los colegios y en lugares como las cafeterías de los hospitales serán más saludables: aumentarán los platos cocinados a la plancha, las carnes magras frente a otras carnes, se reducirán los productos precocinados o fritos y se ofrecerán más legumbres, pescados, verduras y frutas de temporada. 

  

En relación a los establecimientos de restauración moderna, tomarán medidas como reducir el 50 % el contenido de azúcar en sobres monodosis, reducirán un 33 % la sal en sobres monodosis. Y las máquinas de vending se comprometen a adquirir sólo productos reformulados, aumentarán del 30 al 50 % la oferta de alimentos equilibrados y reducirán el 15 % la dosis máxima de azúcar añadido en máquinas calientes. 

  

 

 

"Este plan va a servir para afrontar de una forma directa y eficaz los grandes retos que tenemos por delante, en el ámbito de la salud, como es la mayor longevidad de las personas que provoca una mayor incidencia de las enfermedades crónicas o la obesidad, que aunque se ha conseguido reducir aún sigue siendo uno de los principales problemas de salud pública", ha explicado Montserrat. 

  

Por ello, "este plan es una herramienta eficaz para luchar contra las tres enfermedades crónicas que más nos afectan: diabetes, enfermedades cardiovasculares y cáncer, y también la obesidad, por lo que representa un gran beneficio para las futuras generaciones. Es un paso más dentro de nuestro sistema sanitario alineado con nuestras estrategias de promoción de la salud y prevención de la enfermedad", ha declarado la ministra.