La nutricionista Mercedes Piñeiro se ha propuesto dar a conocer cómo alimentarse bien mediante Mindful Eating, que enseña a mejorar la relación con la comida sin dietas, ya que se centra en aprender a comer conscientemente para reducir la ansiedad y evitar el impulso de comer ciertos alimentos. De hecho, esta experta asegura que el 90 % de los españoles tiene malos hábitos de alimentación, que derivan en ansiedad y estrés.

La especialista incide en que recurrir a la comida como remedio para todo es frustrante a la par que poco saludable. Por ello, es esencial aprender a dar los pasos correctos para re-establecer la buena relación con la comida y saber elegir el alimento que realmente se necesita en cada momento. “En una comida es imprescindible saborear los alimentos con los cinco sentidos, siendo partícipe del olor, la textura y el sabor de cada uno de los alimentos”, asegura.

A la hora de comer hay que alejarse de tecnología como la TV o el móvil y disfrutar de la comida sin interrupciones, asegura la especialista. Saborearla y dedicarse ese tiempo para coger más energía es imprescindible para una buena digestión.

Para divulgar sus conocimientos, Piñeiro ha diseñado un curso sobre “Alimentación Consciente”, de ocho semanas de duración, donde el alumno aprenderá a identificar las nueve hambres, a re-establecer una relación saludable con la comida, a re-conectar con los sentidos y el cuerpo y entender la diferencia entre hambre física y hambre emocional desde un lado amable, sin críticas hacia uno mismo. La primera responde a las necesidades fisiológicas del cuerpo, al “comer para vivir”, y la segunda a las exigencias emocionales, es decir, al “vivir para comer”, lo cual no es nada saludable.

La metodología de aprendizaje incluye formación teórica y práctica, con experimentos que impliquen el trabajo con alimentos para conocer sus propiedades y en qué momento resultan beneficiosos para cuerpo y mente, traduciéndose en una simple frase: “Cuando comas, solo come”. El alumno aprenderá a identificar las oportunidades positivas y nutritivas a su alcance, a elegir alimentos que sean placenteros y a la vez nutritivos para el cuerpo, a reconocer las respuestas a la comida de una forma objetiva.

El curso “Mindfulness y Alimentación Consciente” comienza el día 3 de octubre de 2017 en la Universidad de la Felicidad (Madrid). Más información: http://universidaddelafelicidad.es